Мангольд выращивание

Описание:

Это двухлетнее растение европейского происхождения, хотя выращивание его, как овоща, вероятно, началось на Ближнем Востоке. Это растение очень похоже на свеклу, поэтому трудно определить его происхождение.

Мангольд холодостойкое растение, которое в первый год дает листья и черешки, а на второй год зацветает и дает семена.

Сорта мангольда

Мангольд это листовое растение семейства Амарантовых , часто используется в средиземноморской кухне. Особую ценность в этом овоще имеют листья и черешки. Листья могут быть зелеными или красными, стебли тоже различаются по цвету в зависимости от сорта растения.

{LikeAndRead}

Мангольд выращивание
Красночерешковый мангольд раннего срока созревания с красными черешками и темно зелёными листьями (созревает через 60 70 дней после появления всходов).

Темно зелёный сорт среднего срока созревания с белыми черешками и зелеными волнистыми листьями (сроки созревания 90-100 дней после появления всходов). Существуют и другие сорта мангольда: Лукулл, Фордхук гигант, Руби Мангольд, Ревень мангольд, Радуга Мангольд и другие.

Мангольд часто используют вместо шпината, так как листья более нежные.

Выбор места для мангольда

Мангольд нуждается в открытом солнечном месте на богатых, сохраняющих влагу почвы, хотя он может расти и в полутени летом.

Если почва недостаточно плодородная, то добавляют органические удобрения (перепревший навоз, компост) осенью или перед посевом, если это необходимо. Иногда добавляют минеральные комплексные удобрения 70 г на 1м².

Когда сажать

Семена мангольда высевают в саду с начала весны до середины весны. Температура почвы при посадке должна быть не выше 6 С.

Глубина и расстояние

Расстояние между семенами растений от 10 до 20 см друг от друга. Семена высаживают на глубину 2,5 - 4 см.

Альтернативный метод заключается в более густой посадке с последующей прополкой слабых сеянцев, чтобы окончательное расстояние между растениями составляло не менее 20 см. (при загущенной посадке листья будут более нежными).

За летний период можно осуществлять два посева: один в апреле, а второй в июле - как правило, этого достаточно для удовлетворения потребностей на все лето. Посев в июле осуществляют для того, чтобы в следующем году собрать ранний урожай листьев и черешков, а также собрать семена осенью.

Мангольд выращивание

Уход

Поддержание почвы вокруг растений в рыхлом состоянии, регулярный полив. Недостаток влаги сказывается на качестве листьев и черешков.

Уборка

Отрежьте внешние листья на 2,5 см над землей, когда они молодые и нежные (около 20 30 см в длину). Будьте осторожны, чтобы не повредить верхушечную почку, в центре нижней части растущей розетки листвы.

Хранение

Если вы любите шпинат, вы будете любить и мангольд. Вкус мягкий со сладким и горьковатым оттенком. Мангольд - очень скоропортящийся продукт, так что его используют сразу же после сбора. Держите его в холодильнике минимальное время. Храните немытые листья в полиэтиленовых пакетах от 2 до 3 дней. Стебли могут храниться дольше, если отделить от листьев.

Пищевая ценность и Польза для здоровья

В мангольде содержится большое количество витамина А, К, С, в нем также есть натрий. Мангольд также содержит удивительно высокое количество минералов, таких, как кальций, железо, магний, фосфор и калий.

Пищевая ценность

1 чашка нарезанного мангольда (340г) - Калории 35

Белки 3 гра мма

Углеводы 7 г

Пищевые волокна (клетчатка) 5,4г

Кальций 102 мг

Железа активного 6,1 мг

Магний 275 мг

Фосфор 156 мг

Калий 1,3 г

Натрий 313 мг

Витамин С 32 мг

Фолиевая кислота 47,6 мкг

Витамин К 2,8мг

Листья и черешки мангольда содержат также селен, цинк, медь, витамины группы В,Е.

{/LikeAndRead}