Мангольд выращивание
Описание:
Это двухлетнее растение европейского происхождения, хотя выращивание его, как овоща, вероятно, началось на Ближнем Востоке. Это растение очень похоже на свеклу, поэтому трудно определить его происхождение.
Мангольд холодостойкое растение, которое в первый год дает листья и черешки, а на второй год зацветает и дает семена.
Сорта мангольда
Мангольд это листовое растение семейства Амарантовых , часто используется в средиземноморской кухне. Особую ценность в этом овоще имеют листья и черешки. Листья могут быть зелеными или красными, стебли тоже различаются по цвету в зависимости от сорта растения.
{LikeAndRead}
Красночерешковый мангольд раннего срока созревания с красными черешками и темно зелёными листьями (созревает через 60 70 дней после появления всходов).
Темно зелёный сорт среднего срока созревания с белыми черешками и зелеными волнистыми листьями (сроки созревания 90-100 дней после появления всходов). Существуют и другие сорта мангольда: Лукулл, Фордхук гигант, Руби Мангольд, Ревень мангольд, Радуга Мангольд и другие.
Мангольд часто используют вместо шпината, так как листья более нежные.
Выбор места для мангольда
Мангольд нуждается в открытом солнечном месте на богатых, сохраняющих влагу почвы, хотя он может расти и в полутени летом.
Если почва недостаточно плодородная, то добавляют органические удобрения (перепревший навоз, компост) осенью или перед посевом, если это необходимо. Иногда добавляют минеральные комплексные удобрения 70 г на 1м².
Когда сажать
Семена мангольда высевают в саду с начала весны до середины весны. Температура почвы при посадке должна быть не выше 6 С.
Глубина и расстояние
Расстояние между семенами растений от 10 до 20 см друг от друга. Семена высаживают на глубину 2,5 - 4 см.
Альтернативный метод заключается в более густой посадке с последующей прополкой слабых сеянцев, чтобы окончательное расстояние между растениями составляло не менее 20 см. (при загущенной посадке листья будут более нежными).
За летний период можно осуществлять два посева: один в апреле, а второй в июле - как правило, этого достаточно для удовлетворения потребностей на все лето. Посев в июле осуществляют для того, чтобы в следующем году собрать ранний урожай листьев и черешков, а также собрать семена осенью.
Уход
Поддержание почвы вокруг растений в рыхлом состоянии, регулярный полив. Недостаток влаги сказывается на качестве листьев и черешков.
Уборка
Отрежьте внешние листья на 2,5 см над землей, когда они молодые и нежные (около 20 30 см в длину). Будьте осторожны, чтобы не повредить верхушечную почку, в центре нижней части растущей розетки листвы.
Хранение
Если вы любите шпинат, вы будете любить и мангольд. Вкус мягкий со сладким и горьковатым оттенком. Мангольд - очень скоропортящийся продукт, так что его используют сразу же после сбора. Держите его в холодильнике минимальное время. Храните немытые листья в полиэтиленовых пакетах от 2 до 3 дней. Стебли могут храниться дольше, если отделить от листьев.
Пищевая ценность и Польза для здоровья
В мангольде содержится большое количество витамина А, К, С, в нем также есть натрий. Мангольд также содержит удивительно высокое количество минералов, таких, как кальций, железо, магний, фосфор и калий.
Пищевая ценность
1 чашка нарезанного мангольда (340г) - Калории 35
Белки 3 гра мма
Углеводы 7 г
Пищевые волокна (клетчатка) 5,4г
Кальций 102 мг
Железа активного 6,1 мг
Магний 275 мг
Фосфор 156 мг
Калий 1,3 г
Натрий 313 мг
Витамин С 32 мг
Фолиевая кислота 47,6 мкг
Витамин К 2,8мг
Листья и черешки мангольда содержат также селен, цинк, медь, витамины группы В,Е.
{/LikeAndRead}